Cyril Lignac prend les commandes du mythique restaurant Lucas Carton à Paris

C'est ce samedi matin que l'aventure a pris une tournure très concrète pour les abonnés du célèbre chef aveyronnais. Dans une story publiée sur son compte Instagram aux quelques 3,4 millions de followers, Cyril Lignac immortalisait la façade de l'établissement avec pour seule légende "Day one", marquant officiellement le premier jour des opérations. Dans la foulée, le compte officiel du restaurant relayait une story montrant le chef aux côtés de Benjamin Patou, sobrement estampillée de la mention "NEW PROJECT !".

Mais c'est sur le compte personnel de l'homme d'affaires, propriétaire du lieu via sa société Lapérouse Holding qui a racheté l'établissement en juin dernier, que l'annonce s'est faite la plus complète. En partageant un cliché du duo posant tout sourire devant l'enseigne historique, Benjamin Patou a exprimé sa fierté : "Je suis heureux de vous annoncer l'ouverture fin septembre du mythique @lucascartonparis avec en chef le grand @cyrillignac. Un sublime projet qui s'inscrit dans la poursuite du développement de Lapérouse Holding, une maison historique, iconique, institutionnelle et indémodable. Merci chef @cyrillignac pour avoir accepté ce magnifique défi !"

Redonner de la vie et un esprit festif à une institution historique

Ce rachat et cette collaboration concrétisent le virage amorcé par le groupe Lapérouse Holding, qui entend redynamiser les temples patrimoniaux de la capitale. Après avoir marqué l'histoire de la gastronomie française (premier établissement triplement étoilé en 1933 puis haut lieu de la révolution culinaire menée par Alain Senderens), le Lucas Carton cherchait depuis plusieurs années un second souffle pour faire revenir les convives place de la Madeleine.

Ainsi, avec une réouverture au grand public officiellement annoncée sur le site du restaurant pour le vendredi 25 septembre, l'objectif est désormais d'offrir une expérience plus décontractée, festive et chaleureuse, loin de la pression de la course aux étoiles. En associant le savoir-faire de Benjamin Patou à la popularité et au style gourmand de Cyril Lignac, la célèbre adresse compte bien raviver la magie de cette grande maison parisienne !