C'est une émission emblématique de la chaîne M6. Cauchemar en cuisine est apparue pour la première fois sur nos écrans le 18 avril 2011. Voilà donc quinze ans que Philippe Etchebest tente de venir en aide aux restaurateurs les plus en difficulté n'hésitant pas à sillonner la France pour redresser leurs business.

Ce mercredi 23 septembre 2026, le Meilleur Ouvrier de France (MOF) s'est ainsi rendu à Roquebrune-sur-Argens en Provence-Alpes-Côte d'Azur pour venir en aide à Chantal. C'était un épisode inédit.

Découvrez ce que la rédaction de CGTV en a pensé.

Clément Garin

9/20 ⭐

La scénarisation du programme est pour moi un carton rouge, qui fait que ce rendez-vous, qui était l’un de mes préférés il y a dix-quinze ans, n’en est plus un depuis fort longtemps.

La mécanique ne change pas et n’évolue pas : Philippe Etchebest feint de débarquer en terre inconnue, feint de découvrir une carte qu’il ne connaît pas, mais parvient toujours à viser juste et à cibler les plats problématiques, ou ceux qui ne sont pas servis. La méchanceté, qui est le fil rouge de ce programme, est un vrai problème pour eux car les candidats sont dans une situation psychologique souvent préoccupante, et je ne vois pas l’intérêt, au nom d’un programme télé et d’une audience, de les enfoncer encore plus.

Je suis chagriné par le running gag permanent d’Etchebest, qui, à chaque nouvel inédit, assure que c’est la “pire situation” à laquelle il a été confrontée, “inédite” dans l’histoire de Cauchemar en cuisine, et qu’il “ne sait pas” s’il va pouvoir venir en aide aux appelants. A chaque fois, le même roulement de tambour, Etchebest qui prétend réfléchir toute la nuit… pour au final rester.

De la même manière, le test pour les humilier me tend énormément ; on fait exprès de leur envoyer 50, 60, 80 couverts à la file, et on envoie les commandes toutes au même moment, pour être sûrs de les planter devant la caméra ; un ami y a participé lors d’un tournage à Agen, et cela s’est passé ainsi. Ils ont envoyé toutes les commandes au même moment, pour être sûrs que les restaurateurs ne suivraient pas.

L’émission gagnerait en sincérité et en utilité si elle apportait vraiment quelque chose aux restaurateurs qui appellent Philippe Etchebest à l’aide ; mais force est de constater que l’aide apportée et le suivi réalisé ne doivent pas être exceptionnels, puisque 4 restaurants sur 5 ne résistent pas et ferment dans les douze mois suivants.

Mehdi Gadhi

12/20 ⭐⭐

J’ai toujours de la sympathie pour Cauchemar en cuisine, mais difficile de ne pas avoir l’impression de revoir le même épisode depuis dix ans. Même mécanique, mêmes effets de manche, même Etchebest qui découvre à chaque fois "la pire situation" de sa carrière… On finit par connaître la recette par cœur.

Le plus gênant reste cette impression que certaines situations sont volontairement poussées à l’extrême pour fabriquer du spectacle. Et quand les restaurateurs sont déjà au bord du gouffre, ça me dérange davantage que ça ne m’amuse.

Ça reste efficace et Etchebest porte toujours aussi bien le programme, mais un petit renouvellement de la recette ne ferait vraiment pas de mal.

Clément Macchi

16/20 ⭐⭐⭐⭐

Il faut dire que Cauchemar en cuisine est l’une de mes émissions préférées. C’est vraiment l’un des meilleurs formats de divertissement pour se poser devant la télévision et simplement se laisser embarquer par l’émission, portée par l’animation toujours aussi exceptionnelle de Philippe Etchebest.

La meilleure partie reste, à mon sens, la première : celle où il découvre le restaurant, le menu, puis fait le tour des cuisines. C’est là que l’émission est la plus intéressante, avec les premières constatations et les problèmes qui commencent progressivement à se révéler.

Sur la suite, le format peut parfois avoir tendance à traîner un peu en longueur, mais difficile de décrocher pour autant. On a toujours envie de voir le résultat final et de découvrir si le restaurant a réellement réussi à se remettre sur les rails.

Personnellement, je ne m’en lasse pas.

Alex Reusel

10/20 ⭐⭐

Mitigé concernant ce retour… J’apprécie toujours l’émission, mais j’avoue ne plus la regarder depuis quelque temps… Je n’irai pas jusqu’à dire que je me suis ennuyé hier soir, mais je n’ai pas spécialement pris mon pied non plus… Un retour qui me laisse disons… Indifférent. Rien de négatif à dire, mais pas d’éloges à faire non plus.

J’ai bien l’impression que les shorts de l’émission sur lesquels on peut tomber sur les réseaux sociaux me suffisent !

Lou Anav

13/20 ⭐⭐⭐

On a vu le meilleur dans le teasing pour ce nouvel épisode inédit de Cauchemar en cuisine mais c’est toujours sympa de voir Philippe Etchebest sur nos écrans. C’est un programme que je trouve sympathique. J’avoue que j’écoute en fond, je ne suis pas devant la télé comme une dingue en mode “je ne veux pas en louper une miette !”. Le casting fait encore une fois mouche. La production réussit toujours à dénicher des restaurateurs intéressants, avec de vraies personnalités et des histoires qui donnent envie de suivre leur aventure jusqu’au bout.

Charlotte Arrigoni

15/20 ⭐⭐⭐

J'adore cette émission ! Je me régale à chaque nouveau épisode mais je la regarde UNIQUEMENT car elle est animée par Philippe Etchebest. Sans lui, c'est certain, la mayonnaise ne prendrait pas. J'aime qu'il ne passe pas par quatre chemins avec les restaurateurs, qu'il les mette dos au mur. Certains le trouvent trop brutal ? C'est vrai mais, en même temps, ça pimente le programme et c'est toujours proportionnel aux horreurs qu'il peut parfois découvrir.

Par ailleurs, je trouve l'émission extrêmement intéressante car Philippe Etchebest ne casse pas du restaurateur pour casser du restaurateur. Il défend ardemment sa profession et tiens, à travers Cauchemar en cuisine, à faire comprendre qu'on ne s'improvise pas chef d'un restaurant juste parce qu'on sait faire une quiche à la maison.

Coralie Berkouk

18/20 ⭐⭐⭐⭐⭐

Ultra FAN de Philippe Etchebest, j'aime cette émission. Je la regardais quand j'étais petite et je la regarde encore aujourd'hui ! C'est émouvant et particulièrement hier soir, les histoires sont fortes, ce sont toujours des passionnées. Le chef est d'une grande aide, et beaucoup de restos sont restés ouverts grâce à cette émission.

Il montre qu'il n'y a pas de recettes sans travail, sans pleurs, sans remise en question. C'est une jolie façon de montrer que quand on a une passion, une envie, il faut se donner les moyens pour réussir à atteindre son objectif !

Et petit cœur sur Chantal, cette dame qui m'a bien fait rire avec cette façon de répondre complètement décontracté mais qui a une histoire très touchante 💛

Matt

12/20 ⭐⭐

Je ne suis pas un grand cuisinier, donc en général, je zappe assez vite les émissions culinaires. Philippe Etchebest, c’est mon humoriste préféré alors que c’est un chef cuisto. Le programme est divertissant, avec surtout un vrai fond de bienveillance, aider des restaurateurs à se relever, à reprendre confiance et à glow up dans l’exercice de leur métier.

Mon bémol serait sur le côté parfois beaucoup trop scénarisé. Certes, il faut un minimum de mise en scène pour faire de la télé, mais à certains moments, c’est tellement poussé que ça casse un peu l’authenticité de certaines situations.

Vous comprenez maintenant pourquoi je disais plus haut que Philippe était mon humoriste préféré !

Moyenne de la rédac

13,1/20 ⭐⭐⭐

Encore une fois, la rédaction de CGTV est partagée. D'un côté, il y a ceux qui sont au bord de l'indigestion et ne supportent plus vraiment le concept car la mécanique reste inchangée. De l'autre, il y a ceux qui continuent de se régaler et prennent toujours autant de plaisir à voir Philippe Etchebest dans cet exercice.